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30多元外卖送砂锅 外卖行业开始抢“包装轨道”?

发布时间:2020-10-16 09:12:21   作者:火博体育平台   来源:www.huihongjixie.net

10月14日中午,河南商报记者在外卖平台点了一份鲍鱼餐,显示3元支付的包装费为36.8元。

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针对外卖包装是否过度,业内有人从商家的角度做了分析。

和客服一样,河南商报记者了解到,店里卖的标有“外卖”字样的砂锅是一次性产品。"为了外卖套餐烧一次没问题."

河南百川情境科技有限公司总工程师石表示,砂锅等粘土碎片属于其他垃圾。"填埋和焚烧的处置处罚方法只有两种."

如果消费者随餐抛弃外卖里的垃圾会怎么样?

河南商报记者张逸飞文字/地图

鲁班张餐饮总经理认为,外卖行业提出“用户体验”这个词时,就已经筛选出了消费群体。“这个时候,消费者在点菜的时候,对食品的品牌、质量、包装都有一定的要求。”郑成俊说,用户体验包括几个方面。当初消费者点外卖的时候,把“好吃”排在第一位。当“好吃”可以大规模满足时,“顺眼”的追求被更多商家追逐。此外,消费者还关注向外销售食品的安静程度,外卖饭盒外有安静锁,塑料包装严密,完全符合食品安静程度的要求,这也意味着包装盒单价的提高。

对于外卖包装的现状,石认为,“吃外卖的主要原因是为了方便良好的用户体验,而对外卖包装大做文章。”

2018年以来,外卖用户增速逐渐放缓,外卖行业增长的动力从用户增长转向消费频率增长。

外卖食品附带的包装和餐具在消费者眼中是否过于复杂?

白老师平时注重垃圾分类,讨厌复杂的包装。他告诉《河南商报》,包装“过度差异化”似乎已经成为一种普遍现象。“羊毛出在羊身上,包装费用实际上由消费者承担;另一方面,过度包装又不能重复使用,最终会导致浪费的局面。”

然而,郑成俊也承认,他不支持外卖过度包装或达到甚至超过消费者的预期。"我们必须学会平衡用户体验和成本."郑成俊解释说,虽然对包装有一定要求的消费者可能不太在乎包装成本,但控制饭盒的成本是尽可能停止浪费的一个好趋势。

逐渐上升的消费群体和频率使得大、中、小型餐饮企业的竞争趋于“白热化”。食品质量逐渐稳定后,用户体验的升级成为另一个竞争“轨道”,外卖包装的优化也提上日程。

根据企业调查数据,2020年前三季度新增注册外卖餐饮相关科目8.3万个,目前全国在职/现有外卖餐饮相关科目11.8万个。

2018年以来,我们海外销售行业的驱动力从用户的增加变成了消费频率的增加。人均消费数量增加,并乘以庞大的消费人口。很多商家开始关注“用户体验”。能够保留菜肴味道的复杂而独特的包装层出不穷。消费者享受美食,支付包装费。

河南商报记者在淘宝网上搜索“外卖砂锅”,发现销量高、体积最小、够一个人吃的砂锅批发价只要1.5元。

鲍鱼饭砂锅用纸板壳和锡纸包着

河南商报记者注意到,特别是外卖加盟店和大中型餐饮企业不厌其烦地进行外卖包装。不仅外卖包装袋精美厚实,还有各种风格的食品包装盒和种类繁多的餐具。一些消费者告诉记者,只需从餐袋中取出外卖,就可以放在小桌子上。"还有一种特殊的移纸,颜色鲜艳,纸很厚."郑州市民张女士说:“我甚至觉得把它当便笺纸用太浪费了。可以作为装饰画。”

3元包装费可以买砂锅和勺子吗?刘女士说,这笔钱花得有点勉强。“留着扔了也没用。显然,勺子的作用就像鸡肋。”

他还提到,基本上所有的消费者都不会在吃完外卖后清洗餐具,就像锡纸可以通过太多的分拣来接受一样,但一旦充满油污,分拣中心就需要在分拣时增加另一种清洗方式和一条废水处理及处罚生产线。

送完之后,记者发现鲍鱼饭被放在外面有硬纸板壳的小砂锅里。另外,分发的大米在一个小纸箱里外都盖着保鲜膜;两套餐具里面是不锈钢勺子,一个垫纸,一个无纺布袋。

河南商报记者在鲍鱼饭外卖附的垫纸上看到了关于使用砂锅的说明。其中比塑料制品更无害降解,避免了塑料制品因高温而挥发的潜在化学物质,保证了刚出锅食物的原味,这些都是商家选择砂锅作为外卖餐具的原因。

以及专用包装盒的费用是不是每个商家在外卖平台展示的包装费?

根据凭据《中国餐饮大数据2020》提供的数据,2019年我们海外销售行业的业务量为6749.6亿元,比2018年增长43.9%。

企业使用这种特殊包装的目的是什么?

一份30元的鲍鱼饭被送到砂锅和不锈钢勺子里

也有很多人在评论中提醒其他消费者,这种砂锅如果使用两次以上而不取出,会有爆裂的风险。

上班族刘(音)说,当她在外卖平台上点了一份鲍鱼饭时,被一盘砂锅惊呆了。“一份米饭配一个砂锅和一个不锈钢勺子。我特意问了商家,告诉我这些都是赠送的。”刘女士有点惊讶。“这个成本太高了!我不舍得扔掉砂锅和勺子。”

“(医院)确实是外卖包装的重灾区。”在医院的陈女士告诉《河南商报》记者,“为了节省时间,除了吃食堂,医护人员每顿饭后都会拿出一堆崭新的包装纸袋和塑料制品。垃圾桶满了。”

我点了一份外卖,送来了一个砂锅和一个不锈钢勺子

砂锅等外卖垃圾对情况有什么影响

需要在用户体验和包装成本之间找到平衡

石说,如果砂锅里没有重金属可供外卖,不会对环境造成太大危害,但也不提倡过度使用“因为它不是环保、资源节约型的产品”

看起来精致的外卖包装其实并不贵

郑成俊说,外卖包装也是为了追求良好的用户体验,让消费者可以继续购买。外卖包装只是用户体验的一个方面。菜不仅要好吃,赏心悦目,还要保暖。不同种类的菜肴所接受的包装也是不同的。他以鲁班的葱爆海参为例。为了在外卖送来的时候让海参保持温暖可口,他用的是铝箔包装盒,需要专门的热合机来封口。“包装盒外面还有一个盒子,冬天外面会有保温袋。”郑成俊说。

外卖消费的增长点从用户数量变成了消费频率



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